蔬菜有哪些常規要求
1、鮮美度：
水量：充分，但無過火萎蔫、皺皮。
色彩：正常，無變色，色澤、色亮鮮艷。
硬度：葉菜屹立，瓜菜飽滿、健壯、無空心、根菜略硬。
2、機械傷：相同鮮美條件下無外力形成的危害。如擠傷、壓傷、碰傷、切口、裂傷等。
3、病蟲害：無蟲害、蟲嗑、無殘蟲卵。
4、方式：枝葉飽滿、巨細適中，曲線諧調。
5、老練度：適中，未過熟、潰爛。
6、污染：無污染、殘留農藥、運輸形成的污染。
7、有包裝蔬菜：應完好潔凈。
8、葉菜類：挺實，全味正，色彩好，無過多黃葉、潰爛葉與多泥根，水分充分，無萎蔫、不行熟現象。
9、瓜菜類：個大、老練、鮮美、外皮無斑駁，有鮮美綠身，無軟化、變壞現象。
10、根菜類：挺實，無軟化、潰爛、帶泥過多，色彩正常，方式正常，無生芽現象。
11、果菜類：無潰爛，色彩鮮艷亮光，老練度正常，個大。
文章源自：江門蔬菜配送 www.nexwp.com
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05-20
江門蔬菜配送：食堂承包之后要做哪些工作
食堂承包店開起來后都要做什么，為什么這樣說，是因為很多人盡管食堂承包了，店也開端了，卻沒有計劃，非常的盲目，不知道接下來該干什么，下面食堂承包就給我們說說食堂承包店開起來后都要做什么? 首要食堂承包提示我們不論做什么，仍是要提早做好計劃，這里所說的每天做計劃，是指要知道每天大概的用餐人數，做好每天用餐計劃，控制蔬菜收購量，防止飯菜做得太多吃不完，這樣會無形中增加了成本，減收了收益，同時也形
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04-22
江門蔬菜配送有哪些特點？
一、農產品配送供應鏈主要特點 1. 農戶松散，產業化水平低 農戶運營主體小而松散，組織化程度低，導致區域性農產品品種多、出產敞開度高，易形 成養殖業、種植業、水產業等農業資源相互交錯的格式，很難對農業投入品的選擇和運用進行，影響農產質量量的危險難控制?！ ?. 品類繁多，分類凌亂 品種、產區、規格、包裝、統貨等等，每一種價格都不相同，都有追逐的客戶。，假如依托傳統的根據外形色澤進行區別
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01-20
新會蔬菜配送告訴你如何烹飪蔬菜更加有營養
蔬菜需求加工才能夠食用，如果期間加工不當（例如清洗、烹調等）其間的營養素就很簡單丟失。蔬菜更加有營養的加工烹飪辦法如下： 一、蔬菜應先洗后切，因為蔬菜中含有許多的維生素C，而維生素C又是水溶性維生素，很簡單溶解于水中，如果把整個的菜放入水中清洗，然后再切，這樣就能夠削減維生素C和其他水溶性維生素的丟失。反之，如果將切好的菜放入水中，甚至泡在水中，因為大大觸摸了蔬菜損害面積與水的面積，當然使許
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12-21
江門蔬菜配送告訴你如何處理過期食材
生鮮蔬菜等食材，講究的便是新鮮，保質期很短。做蔬菜配送職業，重要的一點便是要確保生鮮質量。蔬菜配送公司服務的客戶類型很多，但不管是什么類型的客戶，都生鮮的質量都有很高的要求，誰也不會要質量沒確?；蛘哌^期的食材，那么蔬菜配送公司是如何處理過期食材的呢？ 首先蔬菜配送公司呈現過期食材的狀況并不多見，客戶有需求下單，配送公司才會去進行收購、分揀、加工、儲存、配送，為的便是確保新鮮，本地內通常12小