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        2. 如何判斷蔬菜是否新鮮

          2019-11-05 14:07:56

            看色彩:蔬菜品種齊全,營養成分各有不同。整體上可以按照色彩分紅兩類:深綠色葉菜,如菠菜、莧菜等;這些蔬菜含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B2和多種礦物質;淺色蔬菜,如大白菜、生菜等,這些蔬菜有的富含維生素C,胡蘿卜素和礦物質的含量較低。有的蔬菜色彩不正常,要提高注意,如菜葉損失平常的綠色而呈墨綠色,毛豆碧綠反常等,它們在采收前或許噴灑或浸泡過甲胺磷農藥,不宜選購。

            看形狀:形狀正常的蔬菜,一般是常規培養、未用激素等化學品處理過的,可以放心腸食用?!胺闯!笔卟藙t或許用激素處理過,如韭菜,當它的葉子非常廣大肥厚,比平常寬葉韭菜還要寬1倍時,就或許在培養過程中用過激素。未用過激素的韭菜葉較窄,吃時香味濃郁。

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            看鮮度:很多顧客覺得,蔬菜葉子蟲洞較多,江門蔬菜配送闡明沒打過藥,吃這種菜安全。其實,這是靠不住的。蔬菜是否簡單遭受蟲災是由蔬菜的不同成分和氣味的特異性決議的。有的蔬菜特別為害蟲所喜愛,出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。

            不得不常常噴藥防治,必然變成污染重的“多藥蔬菜”。多種蔬菜施用化肥的量也不同。氮肥(如尿素、硫酸銨等)的施用量過大,會形成蔬菜的硝酸鹽污染比較嚴重。江門蔬菜配送說到使用市場上蔬菜抽檢后發覺,硝酸鹽含量由強到弱的排序是:根菜類、薯芋類、綠葉菜類、白菜類、蔥蒜類、豆類、瓜類、茄果類、食用菌類。其規律是蔬菜的根、莖、葉的污染程度遠遠高于花、果、種子。

            這個規律可以具體指導我們合理消費蔬菜,盡量多吃些瓜、果、豆和食用菌,如黃瓜、西紅柿、毛豆、香菇等。

          文章源自:江門蔬菜配送 www.nexwp.com


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